ချောကလက် အပူပေးစက်

ချောကလက် အပူပေးစက်သည် ချောကလက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော စက်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုဖြစ်ပြီး tempering လုပ်ထုံးလုပ်နည်းရှိ အပိုင်းတစ်ခုစီအတွက် လိုအပ်သော အပူချိန်နှင့်အညီ တင်းကြပ်စွာထိန်းချုပ်ထားသည်။ဒါကြောင့် ချောကလက်ရဲ့ အရည်အသွေးကို အာမခံနိုင်ပါတယ်။

Chocolate ချောကလက်ပုံသွင်းစက်ဆိုတာ ဘာလဲ။

1) Batch type အပူပေးစက်:
ကျွန်ုပ်တို့တွင် 5.5kg/batch၊ 25kg/batch၊100kg/batch tempering machine ရှိသည်။
2) အဆက်မပြတ် အမျိုးအစား အပူပေးစက်
ကျွန်ုပ်တို့တွင် 100kg/h၊ 250kg/h၊ 500kg/h tempering စက်ရှိသည်။
ချောကလက် အရည်ပျော်စက်
3) ကျွန်ုပ်တို့တွင် 15kg/batch၊ 30kg/batch၊60kg/batch ချောကလက် အရည်ပျော်စက် ရှိသည်။

ချောကလက်ပုံသွင်းစက်တွေက ဘာအတွက်သုံးတာလဲ။

1) အသုတ်အမျိုးအစား အပူပေးစက်- စက်သည် သဘာဝကိုကိုးထောပတ်အတွက် အထူးဖြစ်သည်။ မတူညီသော လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်။ဥပမာ - အရည်ပျော်ခြင်းအတွက် 55 ℃ ၊ သိုလှောင်ခြင်းအတွက် 38 ℃ ။ထို့နောက် အရည်ပျော်သွားသောအခါတွင် စက်သည် အလိုအလျောက် အပူချိန် 55 ℃ ထားရှိမည်ဖြစ်သည်။အပြည့်အဝ အရည်ပျော်သွားပြီးနောက် အပူပေးစနစ်သည် အပူချိန် 38 ℃ ကျဆင်းသွားသည်အထိ အလုပ်မလုပ်တော့ဘဲ ဖောက်သည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် 38 ℃ တွင် ထိန်းထားပေးမည်ဖြစ်ပြီး၊ လုပ်ငန်းသုံးနှင့် လက်လုပ်ချောကလက်/မုန့်များ ကုမ္ပဏီတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကာ အချို့သောအစိတ်အပိုင်းများနှင့် စက်ပစ္စည်းများဖြင့် ထည့်ပါ (Enrobing parts, Depositing parts, Vibrating table) ချောကလက်ပုံသွင်းထားသော ချောကလက်၊ enrobed chocolate၊ hollow chocolate၊ truffle grind products စသည်တို့ကဲ့သို့သော ချောကလက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ပြုလုပ်ရန်။

2) အဆက်မပြတ် အမျိုးအစား အပူပေးစက်- ဤအမျိုးအစား ချောကလက် အပူပေးစက်ကို ကိုကိုးထောပတ်နှင့် ကိုကိုးထောပတ်ကဲ့သို့ အပူချိန်ထိန်းညှိသော အဆီ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အညီ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ဒေါင်လိုက်ဖွဲ့စည်းပုံကို အတွင်းပိုင်း၌ အသုံးပြုသည်။ချောကလက်ငါးပိသည် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်အောက်ရှိ ပျော့ဖတ်စုပ်စက်၏ လုပ်ဆောင်မှုအားဖြင့် အောက်ခြေမှ စက်ပစ္စည်းထဲသို့ ထည့်သွင်းသည်။အပူချိန်သတ်မှတ်ပြီးနောက်၊ စဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်သည် ငါးဆင့် ကင်မရာဖွဲ့စည်းပုံမှတစ်ဆင့် ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် အရသာသည် ချောမွေ့သည်၊ အလင်းရောင်သည် ထူးထူးခြားခြားဖြစ်ပြီး သိုလှောင်မှုစွမ်းဆောင်ရည် ကောင်းမွန်စေရန်။
3) ချောကလက်အရည်ပျော်စက်- စီးပွားဖြစ်နှင့် လက်လုပ်ချောကလက်/မုန့်များ ကုမ္ပဏီတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုပြီး ပုံသွင်းချောကလက်၊ ပုံသွင်းချောကလက်၊ ချောကလက်၊ အခေါင်းပေါက်ချောကလက်၊ ထရက်ဖဲလ်ကြိတ်ထုတ်ကုန်များ စသည်တို့ကဲ့သို့ ချောကလက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ပြုလုပ်ရန် အစိတ်အပိုင်းအချို့နှင့် စက်ဖြင့် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ အစိတ်အပိုင်းများ၊ တုန်ခါမှုစားပွဲ၊ ချောကလက်အမျိုးမျိုးပြုလုပ်ရန် အအေးခံဥမင်လိုဏ်ခေါင်း