ချောကလက် အပူပေးစက်

ချောကလက် အပူပေးစက်သည် ချောကလက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော စက်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်ပြီး tempering လုပ်ထုံးလုပ်နည်းရှိ အပိုင်းတစ်ခုစီအတွက် လိုအပ်သော အပူချိန်နှင့်အညီ တင်းကြပ်စွာ ထိန်းချုပ်ပါသည်။ဒါကြောင့် ချောကလက်ရဲ့ အရည်အသွေးကို အာမခံနိုင်ပါတယ်။

Chocolate ချောကလက်ပုံသွင်းစက်ဆိုတာ ဘာလဲ။

1) Batch အမျိုးအစား အပူပေးစက်:
ကျွန်ုပ်တို့တွင် 5.5kg/batch၊ 25kg/batch၊100kg/batch tempering machine ရှိသည်။
2) အဆက်မပြတ် အမျိုးအစား အပူပေးစက်
ကျွန်ုပ်တို့တွင် 100kg/h၊ 250kg/h၊ 500kg/h tempering စက်ရှိသည်။
ချောကလက် အရည်ပျော်စက်
3) ကျွန်ုပ်တို့တွင် 15kg/batch၊ 30kg/batch၊60kg/batch ချောကလက် အရည်ပျော်စက် ရှိသည်။

ချောကလက်ပုံသွင်းစက်တွေက ဘာအတွက်သုံးတာလဲ။

1) အသုတ်အမျိုးအစား အပူပေးစက်- စက်သည် သဘာဝ ကိုကိုးထောပတ်အတွက် အထူးဖြစ်သည်။ မတူညီသော လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်။ဥပမာ - အရည်ပျော်ရန်အတွက် 55 ℃ ၊ သိုလှောင်ခြင်းအတွက် 38 ℃ ။ထို့နောက် အရည်ပျော်သောအခါ စက်သည် အလိုအလျောက် အပူချိန် 55 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်တွင် ထားရှိမည်ဖြစ်သည်။အပြည့်အဝ အရည်ပျော်ပြီးနောက် အပူပေးစနစ်သည် အပူချိန် 38 ℃ ကျဆင်းသွားသည်အထိ အလုပ်မလုပ်တော့ဘဲ ဖောက်သည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် 38 ℃ တွင် ထိန်းထားပေးကာ လုပ်ငန်းသုံးနှင့် လက်လုပ် ချောကလက်/မုန့်များ ကုမ္ပဏီတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကာ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့် စက်ပစ္စည်းများဖြင့် ပေါင်းထည့်ခြင်း (Enrobing parts, Depositing parts, Vibrating table) ချောကလက်ပုံသွင်းထားသော ချောကလက်၊ enrobed chocolate၊ hollow chocolate၊ truffle grind products စသည်တို့ကဲ့သို့သော ချောကလက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ပြုလုပ်ရန်။

2) အဆက်မပြတ် အမျိုးအစား အပူပေးစက်- ဤအမျိုးအစား ချောကလက် အပူပေးစက်ကို ကိုကိုးထောပတ် နှင့် ကိုကိုးထောပတ်ကဲ့သို့ အပူချိန်ထိန်းညှိသည့် အဆီ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အညီ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ဒေါင်လိုက်ဖွဲ့စည်းပုံကို အတွင်းပိုင်း၌ အသုံးပြုသည်။ချောကလက်ငါးပိသည် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်အောက်ရှိ ပျော့ဖတ်စုပ်စက်၏ လုပ်ဆောင်မှုအားဖြင့် အောက်ခြေမှ စက်ပစ္စည်းအတွင်းသို့ ထည့်သွင်းသည်။အပူချိန်သတ်မှတ်ပြီးနောက်၊ စဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်သည် ငါးဆင့် ကင်မရာဖွဲ့စည်းပုံမှတစ်ဆင့် ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် အရသာသည် ချောမွေ့သည်၊ အလင်းရောင်သည် ထူးထူးခြားခြားဖြစ်ပြီး သိုလှောင်မှုစွမ်းဆောင်ရည် ကောင်းမွန်စေရန်။
3) ချောကလက်အရည်ပျော်စက်- လုပ်ငန်းသုံးနှင့် လက်လုပ်ချောကလက်/မုန့်များ ကုမ္ပဏီတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုပြီး ပုံသွင်းချောကလက်၊ ပုံသွင်းချောကလက်၊ ချောကလက်၊ အခေါင်းပေါက်ချောကလက်၊ ထရက်ဖဲလ်ကြိတ်ထုတ်ကုန်များ စသည်တို့ကဲ့သို့သော ချောကလက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ပြုလုပ်ရန်အတွက် အစိတ်အပိုင်းအချို့နှင့် စက်ဖြင့် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ အစိတ်အပိုင်းများ၊ တုန်ခါမှုစားပွဲ၊ ချောကလက်အမျိုးမျိုးပြုလုပ်ရန် အအေးခံလိုဏ်ခေါင်း