ချောကလက်အမြဲတမ်း ချိုမြိန်သော ဖျော်ရည်မဟုတ်ပါ- လွန်ခဲ့သည့် ထောင်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း၊ ၎င်းသည် ခါးသီးသော ဖျော်ရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ပူဇော်သက္ကာရည်နှင့် မြင့်မြတ်မှု၏ သင်္ကေတဖြစ်ခဲ့သည်။ဘာသာရေးအချေအတင်ဆွေးနွေးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး စစ်သည်များ ဖျက်ဆီးခံရကာ ကျွန်များနှင့် ကလေးများက မွေးမြူခဲ့ကြသည်။

ဒါဆို ငါတို့ ဒီကနေ ဒီနေ့ ဘယ်လိုရောက်လာတာလဲ။ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ချောကလက်စားသုံးမှုသမိုင်းကို အကျဉ်းချုံးကြည့်ကြပါစို့။

ဇိမ်ခံနို့ပူချောကလက်။

မူရင်းဒဏ္ဍာရီ

ကော်ဖီတွင် Kaldi ရှိသည်။ချောကလက်မှာ ဘုရားတွေရှိတယ်။Mayan ဒဏ္ဍာရီတွင်၊ Plumed Serpent သည် တောင်ပေါ်တွင် နတ်ဘုရားများတွေ့ရှိပြီးနောက် လူသားတို့အား cacao ကိုပေးခဲ့သည်။ထိုအချိန်တွင် Aztec ဒဏ္ဍာရီတွင် Quetzalcoatl သည် တောင်ပေါ်တွင် တွေ့ရှိပြီးနောက် လူသားတို့အား ပေးကမ်းခဲ့သည်။

သို့သော် ဤဒဏ္ဍာရီများတွင် ကွဲလွဲမှုများရှိသည်။ဘာစီလိုနာရှိ Museu de la Xocolata သည် အဝေးတွင်နေရင်းမြေနှင့်ဘဏ္ဍာကိုကာကွယ်ရန် ခင်ပွန်းဖြစ်သူအား စွဲချက်တင်ထားသော မင်းသမီးတစ်ဦး၏ဇာတ်လမ်းကို မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ရန်သူတွေရောက်လာတဲ့အခါ ရိုက်နှက်ကြပေမယ့် သူ့ဘဏ္ဍာဝှက်ထားတဲ့နေရာကို ထုတ်ဖော်မပြောသေးပါဘူး။ဒါကို Quetzalcoatl က မြင်ပြီး သူ့အသွေးကို cacao အပင်အဖြစ် ပြောင်းပေးတယ်၊ အဲဒါက အသီးက ခါးတယ်၊ သီလလည်း ခိုင်တယ်၊ အသွေးလို နီရဲတယ် လို့ပြောတယ်။

သေချာတာတစ်ခုကတော့ ချောကလက်ရဲ့ ဇာစ်မြစ်ကို ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ် သွေး၊ သေဆုံးမှု၊ ဘာသာရေးနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။

Duffy ၏ 72% Honduran အနက်ရောင်ချောကလက်။

MESOAMERICA တွင် ဘာသာရေး၊ ကုန်သွယ်မှု၊ စစ်ပွဲ

Cacao သည် ရှေးခေတ် Mesoamerica အရပ်ရပ်တွင် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားပြီး စားသုံးခဲ့သည်မှာ နာမည်အကြီးဆုံး ပဲများကို ငွေကြေးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။

ယေဘူယျအားဖြင့် မြေနှင့်ပြုလုပ်ထားသည့် cocao စေ့ကင်၊ ငရုပ်သီး၊ vanilla၊ အခြားအမွှေးအကြိုင်များ၊ တစ်ခါတစ်ရံ ပြောင်းဖူးနှင့် အလွန်ရှားသောပျားရည်၊ အမြှုပ်မထမီ ခါးသီးပြီး အားအင်ပြည့်ဝသောအရက်ဖြစ်သည်။ညအချိန် ကိုကိုးတစ်ခွက်ကို မေ့လိုက်ပါ- ဒါက စစ်သည်တွေအတွက် သောက်စရာပါ။ကျွန်တော်ကတော့ အဲဒါကို စာသားအတိုင်းဆိုလိုပါတယ်- နောက်ဆုံး Aztec ဧကရာဇ် Montezuma II က စစ်သည်တွေပဲ သောက်နိုင်တယ်လို့ အုပ်ချုပ်ခဲ့တယ်။(ယခင်မင်းများလက်ထက်တွင်မူ Aztecs သည် ၎င်းကို မင်္ဂလာပွဲများတွင်လည်း သောက်ခဲ့သည်။)

ဒေသ၏ အစောဆုံး ယဉ်ကျေးမှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် Olmecs သည် ရေးမှတ်ထားသော သမိုင်းမရှိသော်လည်း ၎င်းတို့ ကျန်ရစ်ခဲ့သော အိုးများတွင် cacao ၏ ခြေရာများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။နောက်ပိုင်းတွင်၊ Mayans မှအရက်ကို "မြင့်မြတ်သောအစားအစာ၊ ဂုဏ်ဒြပ်လက္ခဏာ၊ လူမှုရေးအချက်အချာကျသော၊ နှင့်ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာကျောက်တုံး" အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်ဟု The Smithsonian Mag မှဖော်ပြခဲ့သည်။

Carol Off သည် cacao၊ နတ်ဘုရားများနှင့် သွေးများကြားရှိ မာယာဆက်ဆံရေးကို ခြေရာခံသည်။Bitter Chocolate - ကမ္ဘာ့ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံး အချိုမြိန်၏ အမှောင်ဘက်ခြမ်းကို စူးစမ်းပါ။ဘုရားများကို cacao ဘူးများဖြင့် ပုံဖော်ထားပုံနှင့် cacao ရိတ်သိမ်းမှုတွင် ၎င်းတို့၏ သွေးများကိုပင် ဖြန်းကြောင်း ရှင်းပြသည်။

Cacao စေ့။

အလားတူပင်၊ Dr Simon Martin သည် Mayan artefacts များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည်။Mesoamerica ရှိ ချောကလက်- Cacao ၏ ယဉ်ကျေးမှုသမိုင်း (၂၀၀၆)သေခြင်း၊ အသက်၊ ဘာသာရေးနှင့် ချောကလက်နှင့် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားခြင်းအကြား ဆက်စပ်မှုများကို မျဉ်းသားရန်။

မွေတော်ဘုရားကို လုပ်ကြံသောအခါတွင်၊ သူသည် သူ၏ကိုယ်ခန္ဓာကို စွန့်ပယ်ပြီး အခြားအပင်များကြားတွင် ပေါက်နေသော cocaoပင်ကို ချန်ထားခဲ့သည်။ထို့နောက် ကကာအိုပင်ကို သိမ်းယူခဲ့သော မရဏနတ်ဘုရားများ၏ ခေါင်းဆောင်ကို သစ်ပင်နှင့် ကုန်သည်၏ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။နောက်ပိုင်းတွင်၊ cacao သစ်ပင်ကို မရဏနတ်ဘုရားထံမှ ကယ်တင်ခဲ့ပြီး ပြောင်းနတ်ဘုရား ပြန်လည်မွေးဖွားခဲ့သည်။

အသက်နှင့်သေခြင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ရှုမြင်ပုံသည် ရှေးခေတ်မာယာလူမျိုးများရှုမြင်ပုံနှင့် လုံးဝမတူပါ။ကျွန်ုပ်တို့သည် မရဏကမ္ဘာကို ငရဲနှင့် ဆက်စပ်နေချိန်တွင် အချို့သော သုတေသီများက ၎င်းကို ရှေးခေတ် Mesoamerican ယဉ်ကျေးမှုများက ပို၍ ကြားနေသည်ဟု ယူဆကြသည်။သို့သော် cacao နှင့် သေခြင်းကြား ဆက်စပ်မှုမှာ ငြင်းလို့မရပေ။

Mayan နှင့် Aztec ခေတ်နှစ်ခုစလုံးတွင် ၎င်းတို့သေဆုံးသွားခြင်းမပြုမီ ချောကလက်များကို ယဇ်ပူဇော်ခြင်းများ (Carol Off၊ Chloe Doutre-Roussel)။Bee Wilson ၏အဆိုအရ "Aztec ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ၊ cacao သည် ယဇ်ပူဇော်ရာတွင် စုတ်ပြတ်နေသောနှလုံးအတွက် နိမိတ်ပုံဖြစ်သည်- ပဲတောင့်အတွင်းရှိ အစေ့များသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ သွေးများယိုဖိတ်လာသည်ဟု ယူဆကြသည်။အမှတ်အသားပြုရန်အတွက် ချောကလက်အချိုရည်များသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် သွေးနီရောင်ကို အန်နာတိုဖြင့် ဆိုးထားသည်။”

အလားတူပင်၊ Amanda Fiegl သည် Mayans နှင့် Aztecs အတွက် cacao သည် ကလေးမွေးဖွားခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည် - သွေး၊ သေဆုံးခြင်းနှင့် မွေးဖွားမှုနှင့် သန္ဓေတည်ခြင်းတို့ကို တစ်ခဏမျှ မဆက်စပ်နိုင်တော့ကြောင်း Amanda Fiegl က ရေးသားခဲ့သည်။

cacao စားသုံးမှု၏ အစောပိုင်းသမိုင်းတွင် ချောကလက်ကို လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်း သို့မဟုတ် အပြစ်ရှိသော ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုအဖြစ် မမြင်ခဲ့ပေ။Mesoamerican ယဉ်ကျေးမှုများ ကြီးထွားလာခြင်း၊ ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားခြင်းနှင့် ဤအချိုရည်ကို စားသုံးခြင်းအတွက်၊ ၎င်းသည် ဘာသာရေးနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။

Cacao စေ့နဲ့ ချောကလက်ဘား။

ချောကလက်စတိုင်များဖြင့် ဥရောပစမ်းသပ်မှုများ

ဒါပေမယ့် ကာကာကို ဥရောပကို ရောက်တဲ့အခါ အခြေအနေတွေ ပြောင်းလဲသွားတယ်။၎င်းသည် ဇိမ်ခံပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ရံဖန်ရံခါ ဘာသာရေးအငြင်းပွားမှုများ ဖြစ်ပွားစေသော်လည်း ၎င်းသည် ၎င်း၏အသက်နှင့်သေဆုံးမှုနှင့် ဆက်စပ်မှုများစွာကို ဆုံးရှုံးခဲ့သည်။

Stephen T Beckett ကရေးသားသည်။ချောကလက်သိပ္ပံColumbus က "သိချင်စိတ်တစ်ခုအနေနဲ့" ဥရောပကိုပြန်ပို့ခဲ့ပေမယ့် Hernán Cortés ဟာ 1520 ခုနှစ်များမတိုင်ခင်မှာတော့ စပိန်ကိုအရက်ကိုမိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပါတယ်။

၎င်းသည် ၁၆၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမတိုင်မီအထိ ဥရောပတစ်ခွင်သို့ပျံ့နှံ့သွားသည် - မကြာခဏဆိုသလို စပိန်မင်းသမီးများနှင့် နိုင်ငံခြားအုပ်စိုးရှင်များလက်ထပ်ခြင်းမှတဆင့်ဖြစ်သည်။Museu de la Xocolata ၏အဆိုအရ ပြင်သစ်ဘုရင်မတစ်ပါးသည် အထူးသဖြင့် ချောကလက်ပြင်ဆင်မှုတွင် လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော အစေခံကျွန်တစ်ဦးကို စောင့်ရှောက်ခဲ့သည်။Vienna သည် ချောကလက်ပူပူနှင့် ချောကလက်ကိတ်မုန့်များအတွက် နာမည်ကြီးလာခဲ့ပြီး အချို့နေရာများတွင် ရေခဲတုံးများနှင့် နှင်းများဖြင့် တည်ခင်းထားသည်။

ဤကာလအတွင်း ဥရောပစတိုင်များကို အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ရိုးရာနှစ်ခုအဖြစ် ပိုင်းခြားနိုင်သည်- ချောကလက်ပူပူနှင့် ပျစ်ပျစ်သော စပိန်စတိုင် သို့မဟုတ် အီတလီစတိုင် (Churros နှင့် ထူထဲသောချောကလက်) သို့မဟုတ် ပိုမိုပါးလွှာသော ပြင်သစ်စတိုင် (သင့်စံမီသော ချောကလက်ပူပူများကို တွေးကြည့်ပါ)။

၁၆၀၀ နှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် ၁၇၀၀ အစောပိုင်းနှစ်များတွင် အရည်ပုံစံရှိနေဆဲဖြစ်သော နို့ကို ဖျော်ရည်ထဲသို့ ထည့်ခဲ့သည် ( Nicholas Sanders သို့မဟုတ် Hans Sloane က မည်သူဖြစ်သည်ကို အင်္ဂလန်ဘုရင် George II က အတည်ပြုပုံပေါ်သည် ) ။

နောက်ဆုံးတွင်၊ ချောကလက်သည် ကော်ဖီနှင့် လက်ဖက်ရည်ကို ရည်စူး၍ သောက်သုံးရန် သီးသန့်တည်ရှိသော ချောကလက်အိမ်ဖြစ်သော The Cocoa Tree ကို ၁၆၅၄ ခုနှစ်တွင် အင်္ဂလန်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။

စပိန်နိုင်ငံ၊ Badalona ရှိ churros နှင့် ရိုးရာချောကလက်။

ဘာသာရေးနှင့် လူမှုရေးဆိုင်ရာ အငြင်းပွားမှုများ

ချောကလက်သည် ဥရောပ၏ အထက်တန်းစားများကြားတွင် ရေပန်းစားနေသော်လည်း ထိုဖျော်ရည်သည် ငြင်းခုံမှုကို တွန်းအားပေးနေဆဲဖြစ်သည်။

Museu de la Xocolata ၏အဆိုအရ စပိန်ခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်းများသည် အစားအစာဟုတ်မဟုတ် မသေချာသောကြောင့် အစာရှောင်နေစဉ်အတွင်း စားသုံးနိုင်မလား။(Beckett က ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီးတစ်ပါးက ခါးသီးတဲ့အတွက် စားသုံးဖို့ အဆင်ပြေတယ်လို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။)

အစပိုင်းတွင် William Gervase Clarence-Smith က ရေးသားသည်။ကိုကိုးနှင့် ချောကလက်၊ ၁၇၆၅-၁၉၁၄ပရိုတက်စတင့်များသည် “အရက်ကို အခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ် ချောကလက်စားသုံးမှုကို အားပေးသည်”။1700 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် Baroque ခေတ် ကုန်ဆုံးသွားသည်နှင့်အမျှ တုံ့ပြန်မှုများ စတင်ခဲ့သည်။အဆိုပါအရက်သည် "ကက်သလစ်နှင့် အကြွင်းမဲ့အာဏာရှင်အစိုးရများ၏ မြင့်မြတ်သောဘုန်းကြီးများ" နှင့် ဆက်စပ်မှုရှိလာသည်။

ထိုကာလအတွင်း ပြင်သစ်တော်လှန်ရေးမှ တောင်သူလယ်သမားစစ်ပွဲအထိ ဥရောပတစ်ဝှမ်းတွင် ပြည်တွင်းမငြိမ်သက်မှုများနှင့် အုံကြွမှုများ ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ပရိုတက်စတင့်များနှင့် ပါလီမန်အမတ်များကို တိုက်ခိုက်နေသည့် ကက်သလစ်များနှင့် ဘုရင်မင်းမြတ်များ ကြုံတွေ့ခဲ့ရသော အင်္ဂလိပ်ပြည်တွင်းစစ်များသည် မကြာမီ ပြီးဆုံးသွားခဲ့သည်။ချောကလက်နှင့် ကော်ဖီ၊ သို့မဟုတ် ချောကလက်နှင့် လက်ဖက်ရည်တို့အကြား ကွာခြားချက်များသည် လူမှုရေးတင်းမာမှုများကို ကိုယ်စားပြုသည်။

ဇိမ်ခံချောကလက်ကိတ်။

အစောပိုင်း ခေတ်မီ အမေရိကနှင့် အာရှ

ထိုအချိန်တွင် လက်တင်အမေရိကတွင် ချောကလက်စားသုံးမှုသည် နေ့စဉ်လူနေမှုဘဝ၏ အဓိကအချက်တစ်ခုအဖြစ် ကျန်ရှိနေခဲ့သည်။Clarence-Smith သည် ဒေသအများစုတွင် ချောကလက်ကို ပုံမှန်စားသုံးပုံအကြောင်း ရေးသားထားသည်။ဥရောပတွင်နှင့်မတူဘဲ၊ အထူးသဖြင့် ဆင်းရဲနွမ်းပါးသော အသိုင်းအဝိုင်းများကြားတွင် အများအားဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိကြောင်း ရှင်းပြသည်။

ချောကလက်ကို တစ်နေ့ လေးကြိမ်အထိ သောက်သည်။မက္ကဆီကို၊မှဲ့ poblanoချောကလက်နှင့် ငရုတ်သီးတို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်။ဂွာတီမာလာမှာ မနက်စာရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ဗင်နီဇွဲလားသည် ၎င်း၏ ကိုကိုးရိတ်သိမ်းမှု၏ လေးပုံတစ်ပုံခန့်ကို နှစ်စဉ်သောက်သည်။Lima တွင် ချောကလက်ထုတ်လုပ်သည့်အဖွဲ့တစ်ခုရှိသည်။Central American အများစုသည် cacao ကို ငွေကြေးအဖြစ် ဆက်လက်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

သို့သော် ကော်ဖီနှင့် လက်ဖက်ရည် အရောင်းအ၀ယ်နှင့် မတူဘဲ၊ ချောကလက်သည် အာရှတခွင်သို့ ဝင်ရောက်ရန် ရုန်းကန်နေရသည်။ဖိလစ်ပိုင်တွင် ရေပန်းစားနေချိန်တွင် Clarence-Smith သည် အခြားနေရာများတွင် အရက်သောက်သူများအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် ပျက်ကွက်ခဲ့ကြောင်း ရေးသားခဲ့သည်။လက်ဖက်ရည်ကို အာရှအလယ်ပိုင်းနှင့် အရှေ့အာရှ၊ မြောက်အာဖရိကနှင့် ပါရှားနိုင်ငံတို့တွင် နှစ်သက်ကြသည်။ကော်ဖီကို တောင်အာရှနှင့် အရှေ့တောင်အာရှ အများစုအပါအဝင် မွတ်စလင်နိုင်ငံများတွင် နှစ်သက်ကြသည်။

အမျိုးသမီးတစ်ဦးပြင်ဆင်သည်။မှဲ့ poblano.

ဥရောပတစ်ခွင်တွင် ၁၉ရာစုသို့ရောက်ရှိလာသည်နှင့်အမျှ ချောကလက်သည် နောက်ဆုံးတွင် ၎င်း၏အထက်တန်းစားဂုဏ်သတင်းကို ဆုံးရှုံးစပြုလာသည်။

ချောကလက်အလုပ်ရုံများသည် 1777 ခုနှစ်ကတည်းက ဘာစီလိုနာတွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ချောကလက်ကို ယခုတွင် ကြီးကျယ်ခမ်းနားစွာ ထုတ်လုပ်နေသော်လည်း လုပ်သားအသုံးများသော အလုပ်နှင့် ဥရောပတလွှား အခွန်များ မြင့်မားလာခြင်းကြောင့် ၎င်းကို ဇိမ်ခံပစ္စည်းအဖြစ် ဆက်လက်ထားရှိခဲ့သည်။

သို့သော်၊ ဤအရာအားလုံးသည် အကြီးစားလုပ်ဆောင်ခြင်းဆီသို့ လမ်းဖွင့်ပေးသော ကိုကိုးနှိပ်ခြင်းဖြင့် ပြောင်းလဲသွားသည်။၁၈၁၉ ခုနှစ်တွင် ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံ၌ ချောကလက်စက်ရုံကြီးများကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ၁၈၂၈ ခုနှစ်တွင် နယ်သာလန်နိုင်ငံရှိ Coenraad Johannes van Houten မှ ကိုကိုးမှုန့်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။ယင်းကြောင့် အင်္ဂလန်ရှိ JS Fry & Sons သည် ရေနွေးငွေ့အင်ဂျင်နည်းပညာကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ခဲ့သော ပထမဆုံး ခေတ်သစ်ချောကလက်ဘားကို 1847 ခုနှစ်တွင် ဖန်တီးနိုင်ခဲ့သည်။

အနက်ရောင်ချောကလက် လေးထောင့်များ။

များမကြာမီတွင်၊ Beckett သည် Henry Nestlé နှင့် Daniel Peter တို့၏ နို့ဆီဖော်မြူလာကို ကမ္ဘာတဝှမ်းတွင် ယနေ့ခေတ်စားနေသော နို့ချောကလက်ကို ဖန်တီးရန် ထည့်သွင်းရေးသားခဲ့သည်။

ထိုအချိန်တွင် ချောကလက်သည် ရွှဲနေသေးသည်။သို့သော် 1880 တွင် Rodolphe Lindt သည် ချောကလက်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော ချောကလက်ကို ဖန်တီးရန် ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည့် conche ကို တီထွင်ခဲ့သည်။Conching သည် ယနေ့တိုင် ချောကလက်ထုတ်လုပ်ရေးတွင် အဓိကအဆင့်အဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

Mars နှင့် Hershey ကဲ့သို့သော ကုမ္ပဏီများသည် မကြာမီ လိုက်လာပြီး ကုန်ပစ္စည်းအဆင့် ချောကလက်လောကသို့ ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။

ချောကလက်နှင့် အခွံမာသီး brownies။

နယ်ချဲ့စနစ်နှင့် ကျွန်

သို့သော် စားသုံးမှုပမာဏ ပိုများလာကာ ထုတ်လုပ်မှုပိုမိုလိုအပ်လာပြီး ဥရောပသည် ၎င်း၏ ချောကလက်တောင့်တင်းသော နိုင်ငံသားများကို ကျွေးမွေးရန်အတွက် ၎င်း၏အင်ပါယာကို မကြာခဏ ဆွဲဆောင်ခဲ့သည်။ဤခေတ်က ကုန်စည်များစွာကဲ့သို့ပင် ကျွန်ပြုမှုသည် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်၏ ပင်ကိုယ်ဖြစ်သည်။

အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပဲရစ်နှင့် လန်ဒန်နှင့် မက်ဒရစ်တို့တွင် စားသုံးသော ချောကလက်သည် လက်တင်အမေရိကနှင့် ကာရေဘီယံမဟုတ်သော်လည်း အာဖရိကန်ဖြစ်လာသည်။Africa Geographic အရ cacao သည် ဗဟိုအာဖရိကကမ်းရိုးတန်းမှ ကျွန်းနိုင်ငံဖြစ်သော São Tomé နှင့် Príncipe တို့၏လမ်းဖြင့် တိုက်ကြီးဆီသို့ ရောက်လာသည်။1822 ခုနှစ်တွင် São Tomé နှင့် Príncipe သည် ပေါ်တူဂီအင်ပါယာ၏ ကိုလိုနီဖြစ်ခဲ့သောအခါ ဘရာဇီးလ်လူမျိုး João Baptista Silva သည် သီးနှံကို စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။1850 ခုနှစ်များအတွင်း ထုတ်လုပ်မှု တိုးလာသည် - အားလုံးက ကျွန်လုပ်သားကြောင့် ဖြစ်သည်။

1908 ခုနှစ်တွင် São Tomé နှင့် Príncipe သည် ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး cacao ထုတ်လုပ်သူဖြစ်သည်။သို့သော် ယင်းသည် ခဏတာ ခေါင်းစဉ်တစ်ခု ဖြစ်ခဲ့သည်။São Tomé နှင့် Príncipe နှင့် Cadbury တို့တွင် ကျွန်လုပ်သားများ၏ အစီရင်ခံစာများကို ဗြိတိန်လူထုက ကြားသိခဲ့ရသည် - ဤကိစ္စတွင် ဂါနာနိုင်ငံသို့ အခြားတစ်နေရာသို့ သွားရောက်ကြည့်ရှုခဲ့ကြပါသည်။

၌ချောကလက်နိုင်ငံများ- အနောက်အာဖရိကရှိ ချောကလက်အတွက် အသက်ရှင်နေထိုင်ခြင်းနှင့် သေဆုံးခြင်းÓrla Ryan က “၁၈၉၅ ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့ပို့ကုန်စုစုပေါင်း မက်ထရစ်တန် ၇၇၀၀၀ ရှိခဲ့ပြီး ယင်းကိုကိုးအများစုသည် တောင်အမေရိကနှင့် ကာရစ်ဘီယံတို့မှ လာခြင်းဖြစ်သည်။1925 ခုနှစ်တွင် တင်ပို့မှုတန်ချိန် 500,000 ကျော်ရောက်ရှိခဲ့ပြီး Gold Coast သည် ကိုကိုးထိပ်တန်းတင်ပို့သူဖြစ်လာခဲ့သည်။ယနေ့တွင်၊ အနောက်ကမ်းရိုးတန်းသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ချောကလက်၏ 70-80% ကို တာဝန်ယူသည့် cocao ၏အကြီးဆုံးထုတ်လုပ်သူဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

Clarence-Smith က ကျွန်ုပ်တို့အား "ကိုကိုးကို ၁၇၆၅ ခုနှစ်တွင် ခြံမြေများတွင် ကျွန်များက အဓိကစိုက်ပျိုးခဲ့သည်"၊ "အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေမှု... 1914 တွင် ပျောက်ကွယ်သွားသည်" ဟုဆိုသည်။ကလေးလုပ်သား၊ လူကုန်ကူးမှုနှင့် ကြွေးမြီကျွန်ခံမှုဆိုင်ရာ အစီရင်ခံစာများကို ဆက်လက်ဖော်ပြမည့် အဆိုပါထုတ်ပြန်ချက်၏ နောက်ဆုံးအပိုင်းကို အများစုက သဘောမတူကြပေ။ထို့အပြင် အနောက်အာဖရိကရှိ cacao ထုတ်လုပ်သည့် အသိုင်းအဝိုင်းများကြားတွင် ဆင်းရဲမွဲတေမှု ကြီးစွာရှိနေဆဲ (အများစုမှာ ရိုင်ယန်၏ အဆိုအရ အသေးစား ကိုင်ဆောင်သူများ ဖြစ်ကြသည်)။

cocao စေ့တွေ ပြည့်နေတဲ့ အိတ်။

ချောကလက်နှင့် CACAO ၏ ပေါ်ထွန်းမှု

ကုန်ပစ္စည်းအဆင့် ချောကလက်သည် ယနေ့ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်ကို လွှမ်းမိုးထားသော်လည်း ကောင်းမွန်သောချောကလက်နှင့် cacao သည် စတင်ထွက်ပေါ်လာသည်။သီအိုရီအရ ကျင့်ဝတ်အရ ပိုမိုထုတ်လုပ်ထားသော အရည်အသွေးမြင့် ချောကလက်အတွက် အထူးသီးသန့်စျေးနှုန်းများကို သီးသန့်စျေးကွက်အပိုင်းက ပေးဆောင်ရန် ဆန္ဒရှိနေသည်။ဤစားသုံးသူများသည် ဇာစ်မြစ်၊ အမျိုးမျိုးနှင့် စီမံဆောင်ရွက်သည့်နည်းလမ်းများတွင် ကွဲပြားမှုများကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် မျှော်လင့်ကြသည်။“bean to bar” ကဲ့သို့သော စကားစုများကို ဂရုစိုက်ကြသည်။

2015 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော Fine Cacao and Chocolate Institute သည် ချောကလက်နှင့် cacao စံချိန်စံညွှန်းများကို ဖန်တီးရန်အတွက် အထူးကော်ဖီလုပ်ငန်းမှ စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကို ရေးဆွဲလျက်ရှိသည်။အရသာရှိသောစာရွက်များနှင့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များမှ cacao သည် မည်သည်ကောင်းသည်ကို ငြင်းခုံခြင်းအထိ၊ စက်မှုလုပ်ငန်းသည် ရေရှည်တည်တံ့သော အရည်အသွေးကို ဦးစားပေးသည့် ပိုမိုထိန်းချုပ်ထားသော စက်မှုလုပ်ငန်းဆီသို့ ခြေလှမ်းများလှမ်းနေသည်။

ချောကလက်စားသုံးမှုသည် လွန်ခဲ့သည့် ထောင်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း သိသိသာသာ ပြောင်းလဲလာခဲ့ပြီး အနာဂတ်တွင် ဆက်လက်ပြောင်းလဲလာမည်မှာ သေချာပါသည်။