cocao သည် နူးညံ့သော သီးနှံဖြစ်သည်ကို သင်သိပါသလား။ကကာအိုပင်မှ ထွက်လာသော အသီးတွင် ချောကလက်ကို ပြုလုပ်သော အစေ့များ ပါဝင်သည်။ရေကြီးခြင်းနှင့် မိုးခေါင်ခြင်းကဲ့သို့သော ပျက်စီးခြင်းနှင့် ခန့်မှန်းမရသောရာသီဥတုအခြေအနေများသည် ရိတ်သိမ်းခြင်း၏အထွက်နှုန်းတစ်ခုလုံးကို (တစ်ခါတစ်ရံ) ထိခိုက်စေနိုင်သည်။အထွက်နှုန်းအထွတ်အထိပ်ရောက်ရန် ငါးနှစ်ခန့်ကြာသော သစ်ပင်တစ်ပင်ကို စိုက်ပျိုးပြီး အစားထိုးမစိုက်ပျိုးမီ ၁၀ နှစ်ခန့် အထွက်နှုန်းကောင်းအောင် စိုက်ပျိုးခြင်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။ရေကြီးခြင်း၊ မိုးခေါင်ခြင်း မရှိပါ။
cacao သည် စိုက်ပျိုးရန်အတွက် လယ်ယာသုံး စက်ယန္တရား အနည်းငယ်ကိုသာ မှီခိုအားထားရသော လက်သီးနှံဖြစ်သောကြောင့်၊ စိုက်ပျိုးခြင်းအလေ့အကျင့်မှသည် ဆင်းရဲမွဲတေမှု၊ အလုပ်သမားအခွင့်အရေး၊ ကျားမမညီမျှမှု၊ ကလေးလုပ်သားနှင့် ရာသီဥတုဆိုင်ရာ ပြဿနာများအထိ နှစ်များတစ်လျှောက် စိုးရိမ်ပူပန်မှုများစွာ မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ပြောင်းလဲမှု။
ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ချောကလက်ဆိုတာ ဘာလဲ။
တရားဝင် အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက် မရှိသော်လည်း၊ ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ချောကလက်သည် ချောကလက်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အရင်းအမြစ်နှင့် ထုတ်လုပ်ပုံကို ရည်ညွှန်းပါသည်။“ချောကလက်မှာ ရှုပ်ထွေးတဲ့ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ရှိပြီး cacao ဟာ အီကွေတာအနီးမှာသာ ပေါက်နိုင်ပါတယ်” ဟု အစားအစာ သိပ္ပံပညာရှင်၊ အစားအစာစနစ်များကို ဆန်းစစ်သူနှင့် Chau Time ကို တည်ထောင်သူ Brian Chau က ပြောကြားခဲ့သည်။
ငါဝယ်သောချောကလက်သည် ကျင့်ဝတ်သိက္ခာရှိမရှိ မည်သို့သိနိုင်မည်နည်း။
ကျင့်ဝတ်အရ ထုတ်လုပ်ထားသော cocao စေ့များနှင့် ပြုလုပ်ထားသော ချောကလက်ကြားတွင် သင်သည် ခွဲခြား၍မရပါ။“ကုန်ကြမ်းများ၏ အခြေခံဖွဲ့စည်းမှုမှာ အတူတူပင်ဖြစ်သည်” ဟု နယူးယောက်စီးတီးရှိ ICE's Chocolate Lab မှ စားဖိုမှူးနှင့် အချက်အပြုတ်ပညာသိပ္ပံမှ စားဖိုမှူး Michael Laiskonis က ပြောသည်။
Fairtrade လက်မှတ်ရထားသည်။
Fairtrade အသိအမှတ်ပြုတံဆိပ်ခေါင်းသည် Fairtrade စနစ်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခြင်းကြောင့် ထုတ်လုပ်သူများနှင့် ၎င်းတို့၏ပတ်ဝန်းကျင်အသိုင်းအဝိုင်းများ၏ဘဝများ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာစေရန် အကြံပြုထားသည်။Fairtrade စနစ်တွင် ပါဝင်ခြင်းဖြင့် လယ်သမားများသည် cacao သီးနှံကို ရောင်းချနိုင်သည့် အနိမ့်ဆုံးအဆင့်ကို သတ်မှတ်ပေးသည့် အနိမ့်ဆုံးစျေးနှုန်းပုံစံကို အခြေခံ၍ လယ်သမားများ ဝင်ငွေပိုမိုရရှိကြပြီး ကုန်သွယ်မှု ညှိနှိုင်းမှုများအတွင်း ပိုမိုညှိနှိုင်းနိုင်သည့် စွမ်းအားရှိသည်။
Rainforest Alliance ၏ အတည်ပြုချက်တံဆိပ်
Rainforest Alliance တံဆိပ်ပါသော ချောကလက်ထုတ်ကုန်များ (ဖားပုံဥပမာ အပါအဝင်) ကို အဖွဲ့အစည်းက သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အရ ရေရှည်တည်တံ့ပြီး လူသားဆန်သည်ဟု ယူဆသည့် နည်းလမ်းများနှင့် အလေ့အကျင့်များဖြင့် ဈေးကွက်သို့ တင်ပို့ရောင်းချသည့် cacao ပါ၀င်ကြောင်း အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသည်။
USDA Organic တံဆိပ်
USDA အော်ဂဲနစ်တံဆိပ်ပါသော ချောကလက်ထုတ်ကုန်များသည် ကိုကိုးလယ်သမားများ တင်းကျပ်သောထုတ်လုပ်မှု၊ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်းဆိုင်ရာ စံချိန်စံညွှန်းများကို လိုက်နာရန်လိုအပ်သည့် ချောကလက်ထုတ်ကုန်များသည် အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါ၀င်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။
လက်မှတ်ရ Vegan
ပုံမှန်အားဖြင့် Cacao စေ့များသည် vegan ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ချောကလက်ကုမ္ပဏီများသည် ၎င်းတို့၏ထုပ်ပိုးမှုတွင် ၎င်းတို့သည် vegan ထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြောင်း ဖော်ပြသည့်အခါ ဘာကိုဆိုလိုသနည်း။
အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ၊ တံဆိပ်များနှင့် တံဆိပ်များ၏ အလားအလာ အားနည်းချက်များ
Third-party လက်မှတ်များသည် လယ်သမားများနှင့် ထုတ်လုပ်သူများကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အကျိုးပြုသော်လည်း လယ်သမားများကို ထောက်ပံ့ရန် လုံလောက်အောင် မလုပ်ဆောင်နိုင်သည့်အတွက် စက်ရုံတွင်းရှိ အချို့မှ ဝေဖန်မှုများလည်း ရံဖန်ရံခါ ထွက်ပေါ်လာပါသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ Laiskonis သည် အသေးစား စိုက်ပျိုးသူများမှ စိုက်ပျိုးထားသော cacao အများအပြားသည် မူရင်းအတိုင်း အော်ဂဲနစ်ဖြစ်သည်ဟု ဆိုသည်။သို့သော်၊ စျေးကြီးသော အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် လုပ်ငန်းစဉ်သည် ဤစိုက်ပျိုးသူများအတွက် လက်လှမ်းမမီနိုင်သဖြင့် ၎င်းတို့ကို တရားမျှတသော လစာနှင့် တစ်လှမ်းပို၍ မနီးစပ်စေရန် တားဆီးထားသည်။
ကျင့်ဝတ်နှင့် သမရိုးကျ ချောကလက်ကြားတွင် အာဟာရဆိုင်ရာ ကွာခြားချက်များ ရှိပါသလား။
အာဟာရရှုထောင့်မှ ကျင့်ဝတ်နှင့် သမားရိုးကျ ချောကလက်ကြား ကွာခြားချက်မရှိပါ။Cacao စေ့များသည် သဘာဝအတိုင်း ခါးသည်၊ ချောကလက်ထုတ်လုပ်သူများသည် ပဲ၏ခါးမှုကိုဖုံးကွယ်ရန် သကြားနှင့် နို့ထည့်နိုင်သည်။ယေဘူယျအားဖြင့်တော့ စာရင်းသွင်းထားတဲ့ ကိုကိုးရာခိုင်နှုန်း ပိုများလေ၊ သကြားပါဝင်မှု နည်းပါးလေပါပဲ။ယေဘုယျအားဖြင့် နို့ချောကလက်များသည် သကြားဓာတ်ပိုမိုမြင့်မားပြီး သကြားပါဝင်မှုနည်းပြီး အရသာပိုခါးသော အနက်ရောင်ချောကလက်များထက် အခါးနည်းသည်။
အုန်းသီး၊ oat နှင့် အစေ့အဆန်များ ဖြည့်စွက်စာများကဲ့သို့သော အပင်အခြေခံနို့နှင့်ပြုလုပ်ထားသော ချောကလက်သည် လူကြိုက်များလာပါသည်။ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ရိုးရာနို့ထွက် ချောကလက်များထက် ပိုချိုမြိန်ပြီး ခရမ်မာသော အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။Laiskonis မှ အကြံပေးသည်မှာ "ချောကလက်ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ ပါဝင်ပစ္စည်းဖော်ပြချက်ကို အာရုံစိုက်ပါ... နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါသော အကန့်များကို နို့ထွက်ပစ္စည်းများပါရှိသော ထုတ်ကုန်များပါရှိသော မျှဝေအသုံးပြုသည့် စက်များတွင် ထုတ်လုပ်နိုင်သည်" ဟု အကြံပေးသည်။
ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ချောကလက်ကို ဘယ်မှာဝယ်လို့ရမလဲ။
ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ချောကလက်ဝယ်လိုအား ကြီးထွားလာခြင်းကြောင့်၊ လက်မှုပညာဆိုင်ရာ စျေးကွက်များအပြင် အွန်လိုင်းတွင် ၎င်းတို့ကို သင့်ပြည်တွင်း ကုန်စုံဆိုင်များတွင် ရှာဖွေနိုင်ပါပြီ။Food Empowerment Project သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါသော၊ vegan ချောကလက်အမှတ်တံဆိပ်များစာရင်းကိုလည်း ထည့်သွင်းထားပါသည်။
အောက်ခြေလိုင်း- ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ချောကလက်ကို ဝယ်သင့်သလား။
ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် သမားရိုးကျ ချောကလက်ဝယ်ယူရန် သင့်ဆုံးဖြတ်ချက်သည် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာရွေးချယ်မှုဖြစ်သော်လည်း သင်အကြိုက်ဆုံးချောကလက် (ယေဘုယျအားဖြင့် အစားအစာ) သည် မည်သည့်အရပ်က လာသည်ကို သိရှိခြင်းက လယ်သမားများ၊ အစားအသောက်စနစ်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပိုမိုတန်ဖိုးထားလာစေသည့်အပြင် အခြေခံလူမှုစီးပွားပြဿနာများကို ဆင်ခြင်သုံးသပ်နိုင်စေပါသည်။ .
စာတိုက်အချိန်- Jan-17-2024