ချောကလက်ထဲနှစ်ပြီး အေးခဲထားတဲ့ ငှက်ပျောသီးတွေဟာ အချိန်အတော်ကြာအောင် ကျွန်တော့်ရဲ့ စံပြသရေစာစာရင်းပါပဲ။၎င်းတို့တွင်အရာအားလုံးရှိသည်- နှင်းခဲကုသမှုသည်အလွန်ကျန်းမာသည်။ပါ၀င်ပြီး အသင့်စားနိုင်သော ပျော်ရွှင်စရာအချက်၊သူတို့က လွယ်တယ်။
ပျားရည် tahini အလွှာတစ်ခုနဲ့ ပိုကြီးတဲ့ ခြေလှမ်းကို လှမ်းခေါ်လိုက်တဲ့အခါ သူတို့ဟာ ပိုပြီး ဆွဲဆောင်မှု ရှိလာလိမ့်မယ်လို့ မကြာခင်မှာ သိမြင်လာလိမ့်မယ်လို့ မျှော်လင့်မိပါတယ်။စမ်းကြည့်ဖို့ ဘာက လှုံ့ဆော်ပေးလဲတော့ မသိဘူး- ငါကြိုက်တဲ့ သရေစာ ငှက်ပျောသီး မြေပဲထောပတ်နဲ့ ငှက်ပျောသီးကို နှမ်းလှော်နဲ့ ဖြန်းထားလို့ ပုံပြင်ကို ထပ်ခါထပ်ခါ ကြားဖူးသလိုပဲ ကောင်းပါတယ်၊ အံ့သြစရာကောင်းပြီး စွဲမက်ဖွယ်ဇာတ်ကြောင်းအသစ်ဖြင့် နိုင်ငံရပ်ခြားစွန့်စားခန်းမှပြန်လာသော သူငယ်ချင်းများ။Tahini သည် ပေါ့ပ်ဂီတအတွက် ကြွယ်ဝသော ခရင်မ်အလွှာနှင့် ကြွပ်ကြွပ်အရသာကို ယူဆောင်လာသည်။နှမ်းငါးပိ ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းကို တင်းကျပ်ပြီး အရသာခံဖုများကို ထိမှန်ကာ ပါးစပ်အတွင်း အရည်ပျော်သွားကာ sorbet ကဲ့သို့ ချိုမြသော sorbet မရောက်မီလေးပင်။
အပိုအလွှာသည် အကောင်အထည်ဖော်ရန် လွယ်ကူသည်။ပျားရည်အနည်းငယ်နှင့် ရေအနည်းငယ်နှင့် tahini အနည်းငယ်ကို ရောစပ်ပြီး ပန်ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့ အရောအနှောသည် မုန့်ညက်ထူကာ ထူလာသည်အထိ ရောမွှေပြီး ရေထပ်ထည့်ပါ။ထို့နောက် အေးခဲထားသော ပါးပါးလှီးထားသော ငှက်ပျောသီးများကို ထက်ခြမ်းလှီးဖြတ်ကာ တာဟီနီဆော့စ်တွင် နှစ်မြှုပ်ထားကာ ခိုင်မာစေရန် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ပြန်ထည့်ကာ ချောကလက်အရည်ပျော်ထားသော ပြောင်းဆန်ပွင့်များကို နှစ်စိမ်ပါ။(ငံပြာရည်ကို ပိုသပ်ရပ်ပြီး လွယ်ကူစေရန်အတွက် တာဟီနီနှင့် ချောကလက်ကို အရပ်မြင့်၍ ကျဉ်းသော ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။)
ငှက်ပျောသီးကို ချောကလက်နှမ်းအလွှာဖြင့် အုပ်ပြီး ချက်ချင်းစားနိုင်သည် (ချောကလက်သည် အေးခဲနေသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လျင်မြန်စွာ ခိုင်မာသွားသောကြောင့် နှမ်းစေ့များကို နှစ်မြှုပ်ပြီးချင်းတွင် ဖြန်းပါ) သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို လိုအပ်သလို ထုပ်ပိုးပြီး အေးခဲထားနိုင်သည်။အကျွမ်းတဝင်ရှိသော ဟင်းလျာသည် မျှော်လင့်မထားသော အရသာရှိသည်။
သိုလှောင်မှု- စိမ်ထားသောငှက်ပျောသီးများကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ဖယောင်းစက္ကူဖြင့် ထုပ်ပိုးပြီး ၂ ပတ်အထိ အေးခဲထားနိုင်သည်။
ကြိုတင်မဲ- ချောကလက်ကို မစားမီ အနည်းဆုံး 4 နာရီကြာသည်အထိ ငှက်ပျောသီးကို အေးခဲထားပါ။
ဖယောင်းစက္ကူဖြင့် ဗန်းသေးသေး သို့မဟုတ် ခပ်တိမ်တိမ် ဒယ်အိုးကို တန်းစီပါ။ငှက်ပျောသီးကို အခွံခွာပြီး တစ်ဝက်လောက် အလျားလိုက်ဖြတ်ပြီး လက်လုပ်တုတ်တစ်ချောင်းထည့်ပါ။ငှက်ပျောသီးများကို တန်းစီထားသော ဗန်းတစ်ခုပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အနည်းဆုံး ၃ နာရီကြာအောင် အေးခဲထားပါ။
ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် တာဟီနီ၊ ပျားရည်နှင့် ရေတို့ကို ရောမွှေပြီး အရောအနှောသည် ခရင်မ်နှင့် ပန်ကိတ်မုန့်များ သမသွားသည်အထိ လိုအပ်သလို တစ်ကြိမ်လျှင် ရေ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။တာဟီနီအရောအနှောကို အရပ်ရှည်၊ ကျဉ်းသော ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အိုးထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။အေးခဲထားသော ငှက်ပျောသီးတစ်လုံးစီကို တာဟီနီအရောအနှောထဲတွင် နှစ်ပြီး ငှက်ပျောပွင့်၏ လေးပုံသုံးပုံခန့်ကို ဖုံးအုပ်ကာ ရေနှစ်ပြီးနောက် စီတန်းထားသော ဗန်းထဲတွင် ပြန်ထည့်ပါ။အဖုံးပိတ်ပြီး 1 နာရီကြာ ရေခဲသေတ္တာထဲပြန်ထည့်ပါ။
နှမ်းစေ့များကို တိမ်သောပန်းကန် သို့မဟုတ် ပန်းကန်တစ်လုံးတွင် ထည့်ပါ။ချောကလက်ကို အိုးနှစ်ထပ်ထဲတွင် အရည်ပျော်ပြီး မကြာခဏ မွှေပြီး ရေနွေးနွေးဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။(အကျိုးသက်ရောက်မှုတစ်ခုစီကြားရောမွှေပြီး စက္ကန့် 20 မှ 30 ကြားကာလတွင် မြင့်မားသောမိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတွင် ချောကလက်အရည်ပျော်နိုင်သည်။) အရည်ကျိုထားသောချောကလက်ကို သန့်ရှင်းသောအရပ်မြင့်မြင့်၊ ကျဉ်းသောဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အိုးထဲသို့လောင်းထည့်ပါ။ချောကလက်ထဲမှာ တာဟီနီနဲ့ အုပ်ထားတဲ့ ငှက်ပျောသီးတစ်လုံးစီကို အခွံမာပြီး နှမ်းစေ့နဲ့ ဖြန်းပေးပါ။
ကယ်လိုရီ: 290;စုစုပေါင်းအဆီ: 20 ဂရမ်;ပြည့်ဝဆီ: 8 ဂရမ်;ကိုလက်စထရော: 0 မီလီဂရမ်;ဆိုဒီယမ်: 13 မီလီဂရမ်;ဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 33 ဂရမ်;အမျှင်ဓါတ်: 6 ဂရမ်;သကြား: 18 ဂရမ်;ပရိုတိန်း: 6 ဂရမ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ virtual ဟင်းချက်နည်းအသင်းသို့ ဝင်ရောက်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏မဖြစ်မနေဖတ်ရမည့် စာအုပ် 10 အုပ်မှ စာရွက်နမူနာများကို ရွေးကာ စင်ပေါ်သို့ ဘာထည့်ရမည်ကို ဆုံးဖြတ်ပါ။တနင်္လာနေ့တိုင်းသည် ၁၀ ပတ်ကြာသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ 8 ပတ်လမ်းညွှန်ချက်သည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းမှာ အမှန်ပင် ကိတ်မုန့်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သင့်အား ပြသပါမည်။အခြေခံအသိပညာ၊ ခံနိုင်ရည်မရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အခြားအရာများကို သောကြာနေ့တွင် သင့်ဝင်စာပုံးတွင် ပေးပါ။

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ဖုန်း/ whatsapp : +86 15528001618(Suzy)