Brussels Central Station နှင့် မဝေးသော Raven Ravenstein ရှိ ကော်ဖီဆိုင်တွင် Laurent Gerbaud ထုတ်ကုန်များကိုသာ ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။
Laurent Gerbaud သည် ချစ်စရာကောင်းပြီး စိတ်အားထက်သန်မှုအပြည့်ရှိပြီး Grande Place ကဲ့သို့ ကျယ်ပြောသောအပြုံး။ဒါက ကျွန်တော့်ရဲ့ ချောကလက်စိတ်ကူးပါ။ဒါပေမယ့် ဒီလူအတွက်၊ သူ့မျက်လုံးထဲက အသွင်အပြင်ကလွဲလို့ ပိုရှိသေးတယ်- Laurent က ပညာတတ်တစ်ယောက်၊ ခရီးသွားတာနဲ့ ဘာသာစကားကို စူးစမ်းချင်စိတ်ပြင်းပြပြီး မန်ဒရင်းစကားကို သွက်သွက်လက်လက်ပြောနိုင်တယ်၊ သူ့အတွက် အရမ်းကောင်းတဲ့ ဝန်ဆောင်မှု။
“ကျွန်မရဲ့ စိတ်ကူးဉာဏ်က တရုတ်နိုင်ငံက လာပါတယ်” ဟု Laurent က Raven Ravenstein Street ရှိ နာမည်တူ ကော်ဖီဆိုင်တွင် ပြောကြားခဲ့သည်။Laurent သည် ကျောင်းသားဘဝမှ ရှန်ဟိုင်းသို့ ပထမဆုံးရောက်လာသော်လည်း ချောကလက်အပေါ် ဒေသခံများ၏ သဘောထားကြောင့် သူအလွန်စိတ်လှုပ်ရှားခဲ့ပြီး တရုတ်ဟင်းလျာအချို့တွင် သကြားပါဝင်မှုကို သတိပြုမိခဲ့သည်။အဲဒီမှာ နေထိုင်ရတဲ့ အတွေ့အကြုံက Laurent ရဲ့ အရသာခံတွေကို ပြောင်းလဲသွားတာလို့ ပြောလို့ ရပါတယ်။ဘယ်လ်ဂျီယံသို့ ပြန်ရောက်ပြီးနောက် သူ၏ ပထမဆုံးသော အရောင်းရဆုံး အောင်မြင်မှုမှာ ချောကလက်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော kumquats ဖြစ်သည်။
ဤစီးရီးမှ ပိုမိုစူးစမ်းလေ့လာပါ- ထုတ်လုပ်သူနှင့် တွေ့ဆုံပါ- ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး ရွှေဝါရောင်နောက်ကွယ်ရှိ စပိန်မိသားစု
နောက်ရှစ်နှစ်ကြာအောင် Laurent သည် Brussels ရှိ Boitsfort ဈေးရှိ ဈေးဆိုင်တွင် ၎င်း၏ ချောကလက်များကို ရောင်းချခဲ့ပြီး ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများကိုလည်း ပေးဆောင်ခဲ့သည်။ထို့နောက် 2009 ခုနှစ်တွင် သူသည် ကော်ဖီဆိုင်နှင့် အလုပ်ရုံတစ်ခုဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး သူ၏မန္တန်မှာ "သကြားလျှော့၊ အရက်မသောက်၊ ကိုကိုးများများသောက်ပါ"။သက်သတ်လွတ်စားသူတွေပိုများတယ်။သူက ရှင်းပြတယ်– “ချောကလက်မှာ ကြက်ဥနဲ့ နို့အစား အုန်းမုန့်ကို တစ်ခါမှ မသုံးဖူးဘူး။”"ဒီဇိုင်းကြောင့်မဟုတ်ဘဲ မတော်တဆဖြစ်ပြီး၊ ငါ့ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ ထက်ဝက်လောက်က vegan ဖြစ်နေတယ်"
Laurent ၏အဖိုးသည် မုန့်ဖုတ်သူတစ်ဦးဖြစ်ပြီး လစာမြင့်မားသောညအလုပ်ဖြစ်သည့်အတွက် အဘွားဖြစ်သူသည် သားသမီးများကို ခင်ပွန်း၏ခြေရာအတိုင်းမလိုက်ရန် တားမြစ်ထားသည်။မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ လတ်ဆတ်သော ကိတ်မုန့်များ၊ waffles နှင့် pies များ၏ အရသာသည် မြေးဖြစ်သူ၏ စိတ်ထဲမှာ စွဲမြဲနေဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အဆုံးစွန်သော အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းအတွက် မျိုးစေ့များကို ကြဲထားဆဲဖြစ်သည်။
Laurent ရဲ့ စတူဒီယိုကို လည်ပတ်တဲ့အခါ၊ ပထမဆုံး မြင်လိုက်ရတာက မုန့်နဲ့ ချောကလက် ဘရိုချိကို အပူပေးစက်ထဲမှာ မွှေနေတာပဲ။ထို့နောက် မှိုထဲသို့လောင်းထည့်ကာ အအေးခံကာ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော ပီစတာချီယို၊ သီဟိုဠ်စေ့၊ ဆူလ်တန်နာ၊ သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက်၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ သင်္ဘောသီး၊ ဂျင်း၊ ကိုကိုးနိုက်၊ မုန်လာဥနှင့် အရှေ့အာရှအရသာ ထုံးစံအတိုင်း တူညီသော အရှေ့အာရှအရသာ-ဤတွင်၊ eiyokan နှင့် Uzu နှစ်မျိုးလုံးသည် ဂျပန်လိမ္မော်သီးများဖြစ်သည်။ချောကလက်တွေ ခိုင်မာပြီးရင် ကျန်တဲ့အရာအားလုံးကို ဖြန်းလိုက်ပါ။သူတို့၏ စိတ္တဇဖွဲ့စည်းပုံသည် Jackson Pollock ၏ ပန်းချီကားများနှင့် အလွန်ပင် ထင်ရှားလှသည်။
ငါမသွားခင်၊ ငါ "Gerbaud Taste Test" ကိုယူမယ်။စူပါမားကက်မှာ ချောကလက် (သာလွန်) ကို စမ်းကြည့်ပြီးတော့ စပျစ်သီးခွံ (ကြီးကျယ်သော)၊ ဂျင်း (ပုံမှန်မဟုတ်သော) နှမ်းပရာလင်း (အံ့သြဖွယ်) နှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက် (ဘုရားသခင်) ပေါင်းခြင်း အပါအဝင် သူ့ကိုယ်ပိုင် တီထွင်ဆန်းသစ်မှု ၁၂ ခုကို စမ်းကြည့်ပါတယ်။နောက်တော့ စီးပွားဖြစ်ကြော်ငြာဖို့ ထပ်ကြိုးစားတယ်။“အခု ကတ်ထူပြားနဲ့တူတယ်” လို့ သူ့ကို ပြောလိုက်တယ်။"အတိအကျ!"သူက အော်ပြီး လက်ခုပ်တီးတယ်။
ကော်ဖီဆိုင်က ထွက်လာတော့ နံရံပေါ်က ဆောင်ပုဒ်တစ်ခု သတိထားမိတယ် "ချောကလက်က အနမ်းထက် အများကြီး ပိုမြင့်တယ်"တချို့က တကယ်သေချာတယ်။
Brussels Central Station နှင့် မဝေးသော Raven Ravenstein ရှိ ကော်ဖီဆိုင်တွင် Laurent Gerbaud ထုတ်ကုန်များကိုသာ ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ချောကလက်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် 'Gerbaud Taste Test' တွင် ပါဝင်ခွင့်ရရန် စျေးနှုန်း 11.30 မှ 13.00 (လူတစ်ဦးလျှင် 35 ယူရို / 32 ပေါင်) ရှိသော ၎င်း၏ စနေနေ့ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတွင် တည်နေရာကို ကြိုတင်မှာယူပါ။
Laurent Gerbaud ၏သကြားလုံးများတွင် pistachios၊ သီဟိုဠ်စေ့၊ sultanas၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ apricots အခြောက်၊ cranberries၊ သင်္ဘောသီး၊ ဂျင်း၊ cocoa nip၊ hazelnuts နှင့် eiyokan နှင့် uzu ကဲ့သို့သော အရှေ့အာရှပါဝင်ပစ္စည်းများအချို့ပါရှိသည်။ဂျပန်လိမ္မော်သီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။
Marco Pierre White ၏ မုန့်လုပ်ငန်းကြီးကြပ်ရေးမှူးဖြစ်ခဲ့ဖူးသော Paul A Young သည် လန်ဒန်တွင် ၎င်း၏ပထမဆုံးစတိုးဆိုင်ကို 2006 ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ မကြာခဏဆိုသလို တီဗီရှိုးများနှင့် ပုံမှန်မာစတာအတန်းအစားများကြောင့် ၎င်း၏ဂုဏ်သတင်းသည် သိသိသာသာမြင့်တက်လာခဲ့သည်။
David Maenhout (David Maenhout) နှင့် David (David Maenhout) တို့သည် ဂျပန်နိုင်ငံရှိ Imperial မှအသုံးပြုသော umami နှမ်းပရာလိုင်းကဲ့သို့သော လက်ဝဲပြုတ်အရသာကို နှစ်သက်ကြသည်။သူ၏ ဂျင်နှင့် အနက်ရောင် ချောကလက်သည် 2017 ခုနှစ်တွင် လန်ဒန်တွင် ရွှေတံဆိပ်တစ်ခု ရရှိခဲ့သည်။
William Curley သည် Gleneagles Hotel ၏ အလုပ်သင်မှ The Savoy ၏ စားဖိုမှူးနှင့် မုန့်လုပ်ဖိုမှူးထံ သွားခဲ့သည်။William သည် အခြားသော အချက်အပြုတ် ပါရမီရှင်ဖြစ်သည်။ဖြည့်စွက်စာ၊ အရောင်များနှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို မသုံးပါ။သူသည် Academy of Chocolate ၏ အကောင်းဆုံး Chocolatier Award ကို လေးကြိမ် ရရှိထားပြီး Harrods တွင် ၎င်း၏ ချောကလက်များ၊ macaroons နှင့် ဘီစကွတ်များကို ရောင်းချသည်။
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel / whatsapp ： +86 15528001618 (Suzy)